Una Comisión Especial, conformada por una veintena de actores del sector público y privado, constituye el motor de su planificación. La Municipalidad de Concepción del Uruguay es la responsable de la organización y la Coordinación estará a cargo de la empresa Cadena Avícola, que provee logística en todos los aspectos necesarios y conforma los equipos de trabajo a esos efectos. Para cubrir riesgos se contrata un seguro de espectador, para todos quienes visiten la muestra y, a la firma del contrato de participación, se exige a cada empresa la presentación de su lista de operarios y asistentes, para asegurar la cobertura de riesgos del trabajo. El horario de apertura y cierre de la Exposición se limita a las actividades propias de organismos, entidades y empresas y será fijado por la Comisión Organizadora.